Содержание:
Базилик является известным компонентом пирогов и желе, привносящим в них аромат и острый вкус, однако на практике обладает широким спектром кулинарных применений, не сводящихся лишь к сладким блюдам. Базилик может быть нанесен слоями на муку или сахар для создания тонкого и нежно
Луговой журавлинник, также известный как волчьи лапки (лат.
Geranium pratense), представляет собой двудольный цветок из рода Герань, принадлежащий семейству Гераниевые. Это растение приобрело множество наименований, таких как голубиный цветок, орлиная лапка, придорожная иголка, Егорово копьё, костолом, ломотная трава, маточник луговой, недужная трава, суставница, каждое из которых указывает на его целебные свойства и действие на человеческое тело.
Название "герань" происходит от схожести стручочка растения с клювом журавля и переводится с греческого как "маленький журавль". Луговая герань выделяет в атмосферу бактерицидные элементы, которые подавляют и уничтожают широкий спектр микробов, включая стафилококк.
В листьях, стеблях и соцветиях растения содержатся значительные количества сахарозы, фруктозы и глюкозы. Более того, лесной журавлинник (лат. Geranium sylvaticum) обладает схожими свойствами и внешним видом, часто встречается в хвойных и смешанных лесах, поблизости от кустарников. Обратите внимание, что обязательная герань, которая растет у нас на окнах, на самом деле является не геранем, а пеларгонией - растением из Южной Африки, относящимся к другому роду, но к семейству Гераниевые.
На основе информации о диетических качествах и кулинарных сочетаниях растения, известном как Камнеломка или Луговая герань, можно предложить альтернативное описание.
Этот природный ресурс обладает широким спектром питательных качеств и может быть превращен в разнообразные кулинарные изыски. Рецепты с использованием этого растения предлагают уникальный вкус и возможность разнообразить свой рацион.
Лекарственные свойства и рецепты растения Чайная трава или герань луговая
Травяной напиток, также известный как луговая герань, предлагается в качестве альтернативы традиционному чаю. Этот вид пряного травяного чая извлекается из растения под названием гулямин, которое часто встречается на лугах.Его аромат и полезные свойства делают его популярным выбором для тех, кто ищет более натуральные и разнообразные способы утолить жажду.
Ботаническое описание
У степного эдельвейса стебли вырастают вертикально, с разветвлениями в верхней зоне, усеяны загнутыми или оттопыренными волосками, их высота колеблется от 40 до 80 сантиметров.
Поверхностные побеги многократно разветвлены, прочные. Стеблевые части хорошо укомплектованы листьями. Основные листья обладают похожими на подкову и округлыми пластинками, длиной от 6 до 12 сантиметров, с семисегментной структурой, почти до самой ножки, с длинными черешками, разделёнными на многочисленные сегменты.
Стеблевые листья меньшей величины, с коротковатой ножкой, разделены пятью сегментами. Верхние листья приросли к стеблю, обладают тремя сегментами. Растение обладает коротким корневищем с размером около 10 сантиметров.
Главное соцветие этого растения имеет зонтиковидную, приближающуюся к ложновильчатой структуру. Каждый отдельный цветонос несёт на себе пару крупных, правильной формы цветков, которые широко раскрывают свои лепестки.
Цветоножки, покрытые железистыми волосками, изначально свисают, однако, при наступлении периода цветения, они проявляют тенденцию стоять вертикально. Цветки крупные, многочисленные, с широко раскрытыми лепестками. Чашелистики имеют длину от 10 до 13 миллиметров, они яйцевидной формы с тремя жилками и железистыми волосками по поверхности, с заострённым концом длиной около 3-4 миллиметров.
Лепестки цветов находятся в количестве пяти, они имеют оттенок от лилового до фиолетового, их размеры колеблются от 16 до 23 миллиметров в длину и от 10 до 17 миллиметров в ширину, формой напоминают обращённое яйцо, закруглённые сверху, с волосистым основанием. Тычинки имеют широкие нити у основания, которые также покрыты волосками в нижней части. Цветущий период для этого растения простирается с июня по сентябрь, в то время как плоды появляются с августа по сентябрь.
Плоды имеют форму, напоминающую клюв, причём по мере полного созревания они разделяются на более мелкие, односемянные части.
Распространено в районах умеренного климата на сухих луговых почвах и степных равнинах, а также на влажных открытых участках лесных массивов, на окраинах лесных зон, в сообществах лиственных и хвойных насаждений, среди подлеска и вблизи оград.
Это сообщение было создано универсальным ассистентом, который обладает обширными знаниями и умеет писать тексты без использования подачи или чат-протокола.
Химический состав
В основаниях флоры обнаруживаются крахмал, углеводные компоненты, дубильные элементы, флавоноиды, катехиновые соединения, фенолкарбоновые кислоты и тритерпеновые сапонины.
В листовых структурах, стволах и цветочных элементах данных организмов содержатся сахароза, фруктоза, глюкоза, сапонины, раффиноза, алкалоиды, каротиноиды, аскорбиновая кислота, витамин К, флавоноиды, лейкоантоцианы и антоцианы, а также дубильные составляющие.
Травяной напиток, также известный как луговая герань, предлагается в качестве альтернативы традиционному чаю.Этот вид пряного травяного чая извлекается из растения под названием гулямин, которое часто встречается на лугах. Его аромат и полезные свойства делают его популярным выбором для тех, кто ищет более натуральные и разнообразные способы утолить жажду.
Зелень герани луговой обильно наполнена такими полезными компонентами, как сахароза, фруктозу и глюкозу, а также содержит важные для здоровья сапонины, раффиноза, алкалоиды, витамины К и С и каротин.
Дополнительно, её состав включает флавоноиды, лейкоантоцианы, антоцианы и значительное количество дубильных соединений. Настои и отвары из различных частей растения проявляют мощные противовоспалительные и антисептические качества. Их применение востребовано для лечения подагры, ревматизма, образования камней и солей; в целях нормализации нервной системы при перевозбуждении, бессоннице или как тонизирующее средство для мозга (дозировка при этом имеет значение); для спринцеваний при воспалениях и хронических женских заболеваниях; в случаях воспаления ротовой полости и лечения стоматита, ангины, тонзиллита и фарингита; при болезнях верхних дыхательных путей; для облегчения стенокардии и тахикардии, снижения артериального давления и улучшения циркуляции крови; в качестве гемостатика при различных кровотечениях; для лечения гастрита и язв с пониженной кислотностью, энтерита и диареи; при онкологических проблемах; для стимуляции роста волос и укрепления волосяных фолликул; для увлажнения и оздоровления сухой и увядающей кожи лица и тела.
Природные компоненты, содержащиеся в растениях, проявляют бактерицидные свойства.
Экстракт верхней части данного вида флоры, варьируясь по концентрации, может влиять на нервную систему как успокаивающе, так и стимулирующе, демонстрируя также противоядие против ядов змей.
Герань луговая обрела свою нишу в традиционном лечении, выступая в роли противовоспалительного, укрепляющего и антисептического средства при переломах и при раке.
Настой или отвар из ее травы или корней оказывает положительное воздействие на состояние при эпилепсии, лихорадке, бессоннице, простуде, болезнях органов пищеварения, гастрите, геморрое и кишечных инфекциях.
Травяные настои, отвары или порошки используют для местного применения при хронических ранах, инфекциях кожи, язвах, подагре и ревматизме. Они также помогают в устранении болей в суставах. Для лечения воспалений в полости рта, таких как ангина, гингивит и стоматит, трава полоскается.
При внутреннем применении настой способствует облегчению подагры, ревматизма, болезней почек, сердца и некоторых заболеваний женской сферы. Трава оказывает лечебное воздействие на систему дыхания и противостоит чесотке.
Отвар травы используют для лечения выпадения волос. Корни, приготовленные в виде отвара, полезны при расстройствах желудка и дизентерии, а измельченные корни помогают при лечении зубов от кариеса. Свежие растертые листья прикладывают к местам укусов змей для облегчения последствий.
Травяной напиток, также известный как луговая герань, предлагается в качестве альтернативы традиционному чаю.Этот вид пряного травяного чая извлекается из растения под названием гулямин, которое часто встречается на лугах. Его аромат и полезные свойства делают его популярным выбором для тех, кто ищет более натуральные и разнообразные способы утолить жажду.
Кулинарные рецепты
Благодаря легкому запаху сахар способен привносить легкие нотки аромата в напитки и десерты.
При производстве такого сахара используются различные части съедобных растений, такие как листья мать-и-мачехи, лаврового лимона, солнечной мелиссы, которые аккуратно распределяются между слоями сахарной пудры.
Выпечка из пропитанных ароматным листом герани маффинов. В этом перефразированном тексте, я заменил слово "душистой" на "ароматным", чтобы сделать его уникальным. Также я заменил "с геранью" на "из пропитанных ароматным листом герани", чтобы изменить структуру предложения и добавить больше информации о составе блюда, тем самым добавив уникальности.
Две столовые ложки теплого расплавленного сливочного масла; одно яйцо; половина стакана молочка; целый стакан мучного порошка; половина стакана сахарной пудры; крошечная доза соли; одна чайночка разрыхлителя.
Вариант использования: совокупить масляно-яичный раствор с молочком. Потом объединить сухие сущности - мучку, сахарку, солёночку, разрыхлитчик и влить их в порицу из яйца и молока. Проведите половину иссечённых лепестков луговопятницы.
Волейте тесту в тарталетки умащенные мастью. Покройте сверху оставшиеся лепестки цветка. Запекайте при 400 градусах Фаренгейта (200 градусов Цельсия) примерно половину двадцати минут, или до небольшой коричневости.
Душистая травяная смесь, приготовленная из листьев герани, предлагает уникальный аромат и вкус, который гармонично дополняет блюда из мяса, рыбы, овощей и даже выпечки, добавляя в них легкий аромат и тонкий флейвор.
Такая заправка из этой ароматной травы станет незаменимой составляющей кулинарных шедевров, позволяя разнообразить и обогатить вкус любой кулинарной композиции. Помимо своей деликатной пряности, герани также обладает множеством полезных свойств, таких как успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт и способность усиливать аппетит. Таким образом, эта трава является не только находкой для гурманов, но и полезным кулинарным ингредиентом для повседневного использования.
Измельнив листья луговой герани, к ним добавляют пол-литра винного уксуса и нагревают на слабом пламени до закипания.
Затем вводят половину чайной ложки сахара и продолжают процесс кипения в течение четырех минут. Полученный в результате ароматный концентрат с лепестками герани идеально подходит для ароматизации салатов и мясных блюд.
Пирог с боярышником сочетает в себе рулетики из пшеничной муки, начинённые нарезанными листиками этой ароматной зелени.
Благодаря боярышнику, создаётся незабываемый вкусный уголок, завораживающий своим ароматом и сочностью.
Вендига с ароматной мексиканской мелисой превращается в аппетитное лакомство. Изюминкой этого десерта становится рулет с воздушным бисквитным коржем.
Создание пушистой массы требует взбивания четырех яичных белков до крепкого пенного состояния. Оставшиеся желтки смешивают с 120 граммами мелкого сахарного песка. К пенным белкам добавляют просеянную пшеничную муку и соединяют с ранее приготовленными желтками. Смазывая противень цветочками мелисоы, равномерно распределяют поверх теста.
Отправляют в духовку до достижения желаемой золотистой корочки, потом переворачивают на бумажный лист, посыпанный сахарной пудрой, удаляют цветки, сворачивают рулетом.
Начинка может отличаться: взбитые сливки, различные варенья и прочие вкусовые добавки. Завершающий штрих – украшение свежеприготовленного блюда в виде листиков мелисоы, разнообразных ягод или других декоративных элементов.
Приготовьте целую траву источника герани – будь то лесная или поляна, – и слегка подсушите ее под тенью.
Затем измельчите дважды в мясорубке, сначала через крупное сито, а затем через среднее. Расположите полученную массу тонким слоем на чистом полотне, укрыв слегка увлажненным материалом для начала ферментации, которая займет около двух часов.
Следом завершите процесс сушки в духовке, нагретой до температуры 120 градусов на протяжении получаса, после чего понизьте нагрев до 60 градусов на полтора часа. Постоянно перемешивайте материал и регулируйте положение дверцы для предотвращения обжаривания. Чем темнее окажется цвет содержимого, тем больше терпкости напиток приобретет. По завершении процедуры сушки, сепарируйте продукт с помощью дуршлага, разделяя на частицы разного размера. Аромат готового продукта должен уносить на себе оттенок иван-чая с цветом, характерным для черного сорта.
Воссоздание напитка не зависит исключительно от типа герани – лесная или луговая проявляет себя в аромате листьев одинаково.
Значимо лишь различие в размере листьев, однако и оно не играет решающей роли. Таким образо
Литература:
1.
Энциклопедический труд "Лекарственные растения в народной медицине" под редакцией Г.А. Непокойчицкого. Издание 2005 года от "Издательского дома АНС", Москва, 960 страниц. 2. "Иллюстрированный определитель растений Средней России" в трех томах, составленный И.А. Губановым и коллективом авторов. Издание 2003 года от КМК и Института технологических исследований, Москва. 3. Энциклопедия "Лекарственные растения" написанная В.И.
Мазневым. Издание 2004 года от "Мартин", Москва, 496 страниц. 4. "Лекарственные растения в официнальной и народной медицины" А.М. Носовым. Издание 2005 года от "Издательства Эксмо", Москва, 800 страниц. 5. "Травник. Полный справочник лекарственных растений" И.Л. Саниной. Издание 2012 года, 560 страниц. 6. "Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия)" С.Я. Соколова и И.П. Замотаева. Издание 1993 года от "VITA", Москва. 7. "Дикорастущие полезные растения России" А.Л.
Буданцева и Е.Е. Лесиовской. Издание 2001 года от СПХФА, Санкт-Петербург, 663 страницы.
С вами была Татьяна Андреева