Содержание:
Водяной кресс, также известный как лекарственная жеруха (лат. Nasturtium officinale), представляет собой стремительно развивающееся многолетнее водное или полуводное растение, относящееся к семейству Капустные. Этот вид имеет множество названий, включая обыкновенную жеруху, ключевой кресс, брункресс, резуху, аптечную жеруху, перечник, хреницу, подхренник, перечную траву, кирсалат, лихорадочную траву и венички. С древних времен человечество использует его в качестве листового овоща.
Уже древние римляне культивировали и употребляли это растение в пищу. Кресс-салат является наиболее быстросозревающим листовым овощем, достигающим зрелости через две-три недели после появления всходов.
Характеризуясь скороспелостью и холодостойкостью, водяной кресс-салат можно выращивать даже в домашних условиях, особенно в зимний период, когда наблюдается дефицит витаминов.
Листья, стебли и молодые верхушки побегов кресса широко используются в салатах и как гарнир к бутербродам, прекрасно сочетаясь с сыром, рыбой и ветчиной. Также его можно использовать для приготовления превосходного гарнира к дичи.
Водноксерофорум демонстрирует ряд целебных качеств, включая очищение крови, облегчение отхождения мокроты, профилактику цинготы, стимуляцию мочеотделения, укрепление организма и.
Это растение способствует улучшению пищеварения и метаболических процессов, помогает в регулировании артериального давления и уровня глюкозы у диабетиков, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и служит легким слабительным средством. Кроме этого, настойка водноксерофора обладает антисептическими свойствами, полезна при ожогах и различных дерматологических расстройствах (включая липомы, хронические экземы, зуд и трофические язвы), а также при воспалении слизистых оболочек полости рта и заболеваниях пародонта.
Она также проявляет противовоспалительную активность при простудных инфекциях, особенно эффективна при насморке и кашле.
Применяется при лечении:
Смотреть пищевые свойства и кулинарные рецепты - Водяной кресс, или жеруха обыкновенная
Трава, известная как медицинский кресс, или водяная капуста, носит научное название Nasturtium officinale.Это растение, происходящее из семейств растений, обладает рядом целебных свойств и широко используется в народной медицине. Его другое название - водяной кресс, связано с тем, что оно часто встречается вблизи водоемов и предпочитает влажные почвы.
Ботаническое описание
Жеруха лекарственная – это многолетнее травянистое растение с преобладанием лежачих побегов. Его стебли имеют стелющуюся форму, толстые и полые, достигая длины от 50 до 60 сантиметров. Листья растения обладают зеленым цветом, перисто рассечены и снабжены широкими черешками, а также содержат от 2 до 7 пар продолговатых или овальных листочков, среди которых выделяется крупный и округлый яйцевидный верхушечный листочек.
Растение демонстрирует свой букет мелких белых цветков, сформированных в полузонтичные соцветия.
Чашелистики обладают одинаковой формой и отходят от цветка. Лепестки, поддерживаемые ножками, имеют продолговато-обратнояйцевидную конфигурацию и белую окраску. Тычинки, не обладающие значительной длиной, несут на себе одну крупную подковообразную медовую железку, открытую наружу, без срединных желёзок. После завершения цветения, растение производит плод в форме короткого, вздутого стручка с выпуклыми створками, лишенного жилок и содержащего продолговатые плоские семена.
Семена размещены в каждом гнезде двумя рядами. Цветение происходит в период с мая по август.
В природной среде данный вид растений можно встретить нечасто, преимущественно на заболоченных территориях и вблизи каналов, рек, ручьев, источников. Он предпочитает влажные почвы, хотя иногда может расти на каменистых и щебёночных почвах. В сельском хозяйстве это растение культивируется как овощная культура с однолетним циклом роста.
Из-за значительной потребности в воде его выращивают на дне специально оборудованных канав с постоянной подачей воды, а также на низменных участках рельефа, вдоль берегов водотоков, рек, родников и других водных объектов.
Сбор и заготовка
Начиная с весеннего периода, собирают молодую зелень растений, однако их можно собирать в течение всего года.
Важно отметить, что траву не подвергают сушке, поскольку ее используют исключительно в свежем виде, что позволяет сохранить все важные химические компоненты. При высушивании трава теряет практически всю свою целебную ценность. Также возможна подготовка сока из живых растений. В частности, рекомендуется собирать листья нераспустившихся растений для прохождения весеннего курса лечения.
Оптимальным временем для заготовки корней является осенний период, до того, как листья начнут опадать.
Для их высушивания предпочтительно использовать сушилки с температурным режимом в диапазоне от 40 до 45 градусов Цельсия. После сбора материала рекомендуется приготовить настойку из собранных корней. Сбор семян следует осуществлять по мере их созревания, что позволяет использовать их как в виде настоек, так и в свежем виде.
Химический состав
Исследования химического состава водяного кресса достаточно глубоки.
В его зеленых частях и плодах обнаружены флавоноиды, такие как апигенин, лютеолин, кемпферол, мирицетин, геспереретин, наригенин и кверцетин, а также антоцианы, включая пеларгонидин, цианидин и дельфинидин. В надземных частях растения и в корнях присутствуют глюкозинолаты, такие как глюконастурцин, глюкобрассиноцин, неоглюкобрассицин и.
Кроме того, водяной кресс включает в себя различные азотсодержащие соединения, например, фенилпропионитрил и фенилацетонитрил. В семенах этого растения обнаружены высшие жирные кислоты, такие как олеиновая, линолевая, эруковая, пальминтовая, стериновая и линоленовая, а также содержится жирное масло, достигающее до 24% от общей массы семян.
Трава, известная как медицинский кресс, или водяная капуста, носит научное название Nasturtium officinale.Это растение, происходящее из семейств растений, обладает рядом целебных свойств и широко используется в народной медицине. Его другое название - водяной кресс, связано с тем, что оно часто встречается вблизи водоемов и предпочитает влажные почвы.
Народные целители применяют водяной кресс благодаря его многочисленным полезным свойствам, используя его как средство для очищения крови, облегчения отхождения мокроты, борьбы с цинготной болезнью, стимуляции мочеотделения и повышения общего тонуса организма.
В традиционной медицине это растение используют для коррекции обменных процессов, очистки и улучшения качества крови, а также в лечении различных воспалительных заболеваний.
Настои из растения водяного кресса традиционно используются в качестве мочегонного средства для лечения нефрита и других заболеваний почек.
Они также применяются для снижения лихорадки и успокоения нервной системы при нервных расстройствах. Отвар из этого растения рекомендуется при различных состояниях, включая проблемы с щитовидной железой, печенью, заболеваниями желчного пузыря и мочевыводящих путей, анемию, ревматизм, подагру, сахарный диабет, гастриты, колиты, дуодениты, циститы и гинекологические заболевания.
Свежевыжатый сок водяного кресса считается эффективным при патологических процессах в печени и желчном пузыре, а также при нарушениях обменных процессов, выступая в качестве средства для укрепления организма в целом. В народной медицине водяной кресс известен и как средство для повышения тонуса организма.
В традиционной народной терапии сок водяного кресса широко используется для наружного применения в качестве антисептического средства при лечении ожоговых травм, разнообразных дерматологических расстройств, включая дерматиты и липомы, кондиломы, полипы, долгоиграющие экземы с зудом, трофические язвы, а также для облегчения воспалительных процессов в полости рта и при пародонтите, а также для улучшения состояния при синдроме диабетической стопы.
Трава жеруха используется в лечебных целях в форме свежеприготовленного салата и сока.
Часто ее сочетают с листьями крапивы и одуванчика, причем все компоненты должны быть в свежем виде. В случае, когда у пациента диагностирована почечная недостаточность, рекомендуется включать в эту смесь молодые листья березы. Данное сочетание растений применяется для терапии расстройств обмена веществ, а также для коррекции функциональных нарушений желчного пузыря и печени.
В традиционной народной практике медицины широко используются измельченные листья некоторых растений, смешанные с сахаром или салатом, для облегчения симптомов подагры, ревматизма, легочных заболеваний, кашля, кожных расстройств, истощения, нарушений метаболизма, запоров, болезней органов пищеварения, включая желудок, печень, желчный пузырь, почки и мочевой пузырь.
Особое внимание уделяется использованию лекарственной жерухи для терапии подагры и ревматических недугов. Кроме того, настоя из корней, сок и настои из свежих частей растения применяются в случаях асцита, цинги, хронических воспалений в верхних дыхательных путях, сахарного диабета, колитов и онкологических заболеваний.
Водяной кресс, обладающий хорошим балансом биологически активных компонентов, включая значительные дозы витаминов и минералов, особенно железа и йода, демонстрирует высокую диетическую ценность и активно применяется в терапевтическом питании.
В свете этого, диетологи рекомендуют его использование в рационе пациентов, находящихся в стадии восстановления после серьезных заболеваний или сложных хирургических вмешательств, с целью восстановления и поддержания нормального обмена веществ, а также для стимуляции аппетита. Включение этого растения в питание также показано при ожирении и диабете.
Трава, известная как медицинский кресс, или водяная капуста, носит научное название Nasturtium officinale. Это растение, происходящее из семейств растений, обладает рядом целебных свойств и широко используется в народной медицине.Его другое название - водяной кресс, связано с тем, что оно часто встречается вблизи водоемов и предпочитает влажные почвы.
Рецепты применения
Для приготовления настоя из цветов и листьев необходимо собрать 20 граммов свежей растительной массы, которую следует залить 250 миллилитрами кипящей воды и настаивать на водяной бане в течение получаса. После этого отвар следует охладить, не снимая с бани, на протяжении 10 минут, после чего процедить.
Рекомендуется употреблять по 2 столовые ложки данного настоя трижды в течение дня, после каждого приема пищи.
При изготовлении настойки используют спирт крепостью 70% и свежие корневища. Соотношение ингредиентов составляет 1 к 5. Процесс настаивания продолжается 15 дней. Рекомендуемая дозировка: 50 мл воды с добавлением 30-40 капель на один прием. Допускается постепенное увеличение дозы до 40-60 капель.
После приема пищи рекомендуется употреблять свежий сок, смешанный с 30 мл воды, в которой растворено 30-60 капель препарата, при этом такой прием следует повторять 3-4 раза на протяжении суток.
Зеленый салат с полынью: Включение в ежедневное меню салата с 1-2 горстями свежей полыни способствует укреплению здоровья, устранению отеков и коррекции дефицита йода.
Этот рецепт особенно рекомендуется для любителей курить, так как полынь обладает рядом полезных свойств.
Отвар жерухи для облегчения гастрита и лечения желчнокаменной и мочекаменной болезней: Прием по одной чайной ложке сока три раза в течение дня перед приемом пищи, продолжительность курса не менее двух недель.
Настой из свежего растения кресс-салата при лечении экземы, холелитиаза, железодефицитной анемии и зоба: следует поместить 30 граммов зелени в 1 литр кипящей воды и варить в течение 3 минут.
Далее настаивать в теплом месте 10 минут, после чего процедить. Рекомендуется употреблять по 1 стакану данного настоя трижды в течение суток.
Лекарственное средство для ухода за повреждениями кожи, включая ожоги, жировые узлы и папилломы: Соедините 50 граммов несоленого сливочного масла с двумя столовыми ложками сока лопуха. Применять на затронутые участки несколько раз на протяжении дня.
Настойка, приготовленная из свежеочищенных и нарезанных корней жерухи лекарственной, пропитанных 70% спиртом в соотношении 1:5, обладает широким спектром лечебных свойств.
Это средство эффективно в борьбе с асцитом, воспалением верхних дыхательных путей, подагрой, сахарным диабетом и даже может быть использовано в комплексном лечении рака. Для приготовления настойки корни следует выдержать в спирте в течение двух недель в темном месте, после чего процедить.
Рекомендуемая начальная дозировка составляет 30 капель, которые разводятся в небольшом количестве воды. В случае необходимости дозировка может быть постепенно увеличена до 50 капель.
Настой из зелени кресса эффективно справляется с проявлениями простудного синдрома.
Для приготовления данного средства необходимо заварить две столовые ложки свежей травы в 200 миллилитрах кипятка, после чего процедить и употреблять в течение дня по половине стакана 2-3 раза.
В результате такого лечения острое назофарингитное состояние обычно проходит в течение 1-2 дней. Кроме того, этот чайный напиток оказывает благотворное воздействие на организм при сниженной кислотности желудка и замедленном пищеварении. Рекомендуется пить его в теплом виде за полчаса до приема пищи. Однако следует соблюдать меру и не превышать ежедневную дозу в две чашки, так как избыточное употребление может вызвать понос.
Для терапии бронхиальных и трахеальных инфекций может быть использован отвар на основе белого вина.
Для приготовления данного средства требуется один пучок свежего кресс-салата, который заливают бутылкой сухого белого вина и медленно кипятят на слабом огне в течение десяти минут.
После этого зелень отжимают и процеживают. Для завершения курса лечения рекомендуется употреблять по чашке этого отвара каждую ночь в течение одной-двух недель. Данный рецепт также может оказаться полезным при проблемах с кожей.
Растительный препарат с антимикробными качествами успешно используется для решения кожных заболеваний. Из листьев этого растения изготавливают настойку, которая эффективно очищает поры, подсушивает жирную кожу и избавляет от прыщей. Для приготовления настойки необходимо нарезать 250 г свежего кресс-салата (один средний пучок), залить кипятком в стеклянной банке, накрыть блюдцем и оставить на 15 минут, после чего процедить и отжать.
Для устранения жирного блеска и сужения пор можно мыться теплым настоем утром и вечером. Для борьбы с акне необходимо протирать лицо этой жидкостью шесть раз в день.
Водный настой также применяется при воспалениях и кровоточивости десен, быстро снимая отеки, устраняя гнойные карманы и неприятный запах изо рта. В случае зубной боли можно просто пожевать свежие листья растения.
Для предотвращения выпадения волос рекомендуется использовать комбинацию из водяного кресса, крапивы и алоэ. Для этого можно извлечь сок из свежесобранных растений и нанести его на кожу головы за полчаса до умывания.
Для усиления эффекта также можно употреблять чай из этих растений. Для приготовления чая необходимо смешать по одной чайной ложке каждого из них, залить стаканом кипятка и настоять под закрытой крышкой в течение пяти минут. Рекомендуется пить такой чай два раза в день.
Противопоказания
Водяной кресс следует употреблять с осторожностью и не часто, поскольку чрезмерное использование может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и почек.
Прием растения необходимо сопровождать только чистой водой и не превышать рекомендуемую дозу.
Литература:
1.
Пастушенков Л.В. Сборник лекарственных растений: традиционные средства и применение в повседневной жизни. - СПб.: БВХ-Петербург, 2012. - 432 стр. 2. Санина И.Л. Травничий справочник: всеобъемлющее руководство по лекарственным растениям. - 2012. - 560 стр. 3. Энциклопедия народной медицины: всестороннее исследование.
ОЛМА Медиа Групп, 2011. - 540 стр. 4. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочное пособие по лекарственным растениям и фитотерапии. - М.: VITA, 1993. 5. Чиков П.С. "Лекарственные растения": руководство по медицинскому использованию. - М.: Медицина, 2002. 6. Шанцер И.А. Атлас растений средней полосы Европейской России. - М.: КМК, 2007. - 470 стр. 7. 1260 народных рецептов лечения: собрание лекарственных растений. - М.: Эксмо, 1992. - 224 стр.
С вами была Татьяна Андреева