Содержание:
Участникам инициативы "Программа здорового долголетия" представлен специально подготовленный материал, посвященный благотворным эффектам сныти, подготовленный Николаем Михайловичем Кротовым, специалистом в области физкультурно-оздоровительных мероприятий для пожилых людей в Шатурском центре социальных услуг.
Для ознакомления с видеоматериалом обратитесь к размещенному на портале разделу под названием "ВИДЕО".
Зверобой обыкновенный – это загадочное растение, которое преподобный Серафим Саровский использовал для поддержания своего здоровья на протяжении многих лет, хотя в садоводческой среде им часто считают вредным сорняком. Что же таится за этим необычным растением? Давайте вместе разберемся в его особенностях.
Берёза прикладная, более известная как Aegopodium podagraria, представляет собой растение, которое иногда именуют "козьей ногой".
Карл Линней, систематик растений, дал такое название из-за схожести формы листьев с контуром козьего копыта. Составляющая часть латинского названия "podagraria" происходит от греческого "ποδάγρα", обозначающего "капкан для ног".
Этот термин связан с традиционным использованием этого растения для облегчения болей в нижних конечностях.
В контексте русской традиции название растения "сныть" рассматривается как модифицированная версия слова "снедь", которое обозначает пищу.
Помимо "сныть", сохранились и другие наименования, такие как "снить", "снитка" и "снедь-трава". В древней Руси были хорошо известны питательные качества сныти, что отражено в устойчивом выражении "Дожить бы до сныти!". Младенцы-листа и побеги этого растения входили в рацион после долгих зим, когда запасы зерна и других продуктов истощались.
Используя сныть, люди варили щи, квасили и солили ее, а также сушили на будущее. При обсуждении питательных качеств сныти нельзя не упомянуть аскетический подвиг преподобного Серафима Саровского.
Он прожил много лет как отшельник в лесу на холме около реки Саровки, в пяти верстах от монастыря, не принимая даже хлеба от братии. Вопрос о том, чем он питался, оставался загадкой до 1832 года, незадолго до его смерти, когда он раскрыл секрет своего существования. Преподобный собирал сныть, клал в горшок с водой и ставил на огонь, говоря о своем кушанье как о вкусном. Зимой он сушил эту траву, которая и стала его пропитанием на протяжении многих дней.
Также хотелось отметить, что в период Великой Отечественной Войны, персонал предприятий общепита активно участвовал в добыче сныти для обеспечения московских столовых продовольствием.
Этот исторический эпизод свидетельствует о стремлении даже в трудные военные годы обеспечить питанием население Москвы и мобилизации всех доступных ресурсов для победы.
На сегодняшний день информацию о питательных качествах сныти можно обнаружить и в научной литературе. В известной Большой Медицинской Энциклопедии этот вид растения фигурирует в разделе "Пищевые зеленые растения", где оно расположено рядом с хорошо знакомыми нам укропом и петрушкой.
Как идентифицировать сныть в дикорастущей травянистой растительности нашего региона?
Эта трава принадлежит семейству Зонтичные (Apiaceae). Ее стебель является прямым и трубчатым, достигая в высоту от 50 до 100 сантиметров. Листья сныти состоят из тройчатых сегментов яйцевидной формы, заостренных на концах и с зубчатым краем. Они покрыты пушком с обратной стороны, а с верхней стороны голые. У основания растения листья имеют более выраженные черешки и сильнее разрезаны, в то время как на верхних листьях черешки короче и расширяются у основания.
Очень важно различать сныть и цикуту. Определяющий признак для молодой сныти – ее трехгранный стебель, в отличие от круглого стебля с волосками у цикуты. Цветки сныти небольшие, белые, скучены в соцветиях в форме зонтика с многочисленными лучами.
Она расцветает в начале лета, в июне-июле. После цветения появляются мелкие коричневые плоды удлиненной формы, сплюснутые с боков. Таким образом, по этим характеристикам можно выделить сныть из массы других растений местной флоры.
Длинные, ползучие корневища растения сныть являются причиной его широкого распространения и устойчивости к попыткам исключения из садового хозяйства.
Независимо от усилий садоводов, стремящихся удалить его с своих территорий, сныть обычно возвращается, прорастая из соседних участков или даже с прилегающих тротуаров. Эти корневища, напоминающие толстые нити, и дали основание для альтернативного объяснения названия растения – «с ниткой». Распространяясь во всех направлениях и достигая глубины до метра, сныть может заполнить весь садовый участок, подавляя рост культурных растений.
По этой причине сныть представляет собой непреодолимого противника для садоводов, которые ведут непрекращающуюся борьбу за контроль над своей землей.
Сныть обладает ценными питательными качествами, которые обусловлены ее химическим составом, близким по составу к крови человека. Это позволяет людям использовать ее в пищу в течение длительного времени без риска передозировки.
Оригинал: Химический состав сныти Полезные и питательные свойства сныти обусловлены ее химическим составом, который максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди могут долгое время принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.
Растение под названием сныть, наделенное молодыми листьями и побегами, характеризуется высоким содержанием аскорбиновой кислоты, то есть витамина С.
Включение этого растения в рацион питания людей благотворно влияет на борьбу с весенними недугами, вызванными недостатком витаминов, и препятствует развитию заболевания под названием цинги. Сныть также насыщена яблочной и лимонной кислотами, холином, каротином, биофлаваноидами, кумаринами, углеводами, белками, минеральными солями, эфирными маслами и смолами. В состав минеральных солей входят калий, кальций, железо, медь, кобальта, марганец, бор и титан. Вследствие богатства химическим составом, сныть демонстрирует обширный спектр воздействия на организм, включающий следующие свойства:
Растительный препарат, обладающий способностью снижать воспаление, поддерживать общий иммунитет, облегчать боль, смягчать ткани, стимулировать выделение мочи и желчи, ускорять заживление ран, контролировать грибковые инфекции, очищать организм от токсинов, иметь цитотоксический эффект и действовать успокаивающе на нервную систему, применяется в форме внутреннего приема и нанесения на кожу для лечения различных патологий.
В традиционной медицине по-прежнему существуют рецепты использования сныти для борьбы с широким спектром недугов, включая подагру, артриты, артрозы, ревматизм, а также болезни почек и желчного пузыря, экссудативный диатез и рожистое воспаление.
С античностью связано применение сныти для лечения подагры – патологии суставов, возникающей в результате отложения мочевой кислоты в суставных пространствах и нарушения метаболизма.
Для терапии применяли компрессы из травы сныти. Кроме подагры, такие компрессы эффективны при лечении артритов, артрозов и ревматизма, ослабляя боль и воспаление благодаря противовоспалительным и анальгетическим свойствам сныти.
При этом не ограничиваются лишь использованием высушенного сырья, но и применяют компрессы из свежей зелени сныти.
В результате аналогичных процессов можно использовать сныти в качестве терапевтического средства при воспалении скелетных мышц, известном как миозит, а также при кожных расстройствах, включая экссудативный диатез и воспаление в виде рожи.
В данном перефразированном тексте используется синонимичное словосочетание "в результате аналогичных процессов", чтобы заменить "этими же действиями". Также, чтобы перефразировать информацию о заболеваниях, использованы слова "кожные расстройства", заменившие "кожные заболевания", а названия болезней данных расстройств представлены без изменений, чтобы сохранить точность информации.
Таким образом, текст получился уникальным с точки зрения используемых фраз и слов, но сохранил оригинальное содержание.
Антимикотическое действие травы сныть можно использовать в виде настоящих или в сочетании с мазями для местного лечения грибковых инфекций. Процедура перефразирования текста включает в себя переосмысление оригинального содержания и передачу его идеи с использованием альтернативных выражений и структуры предложений.
Таким образом мы сохранили ключевую информацию о противогрибковых свойствах сныть и его применении в виде настоев и мазей, однако формулировка отличается от исходного текста, что делает ее уникальной.
Применительно к внутреннему использованию сныти, список заболеваний, к которым она может быть применена, очень широк.
Высокое содержание витамина С в сныти оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему, что приводит к укреплению всего организма. Свежие молодые листья сныти являются эффективным противоцинготным средством, и для достижения результата их следует медленно прожевывать.
Доказана благоприятная роль сныти в улучшении функциональности органов пищеварения, а также печени и почек.
Благодаря своей мочегонности, это растение эффективно справляется с набуханием тканей и может быть использовано в качестве поддерживающего средства для регулирования артериального давления.
Высокий уровень железа, содержащегося в растениях сныти, открывает перспективу использования данного вида зелени для коррекции железодефицитного состояния анемии.
Рекомендуется вводить это растение в рацион питания в форме салатных композиций или путем приготовления травяных настоя.
Способность данного растения оказывать цитотоксический эффект делает его эффективным средством в профилактике опухолевого роста.
В то же время его детоксикационные свойства способствуют нейтрализации последствий интоксикации, связанной с применением химиотерапии или воздействием иных токсичных веществ на организм. Приведенная реплика выдержана в том же духе, что и исходное сообщение, сохраняя смысловую нагрузку относительно целебных свойств растения.
Она демонстрирует возможность его использования для профилактики раковых заболеваний и борьбы с отравляющим воздействием различных токсинов на организм.
Трава снежноядность, или сныть, предлагает заботу о сердечно-сосудистой системе, благодаря практике сдерживания сгустков крови и поддержания их ликвидации.
Это лечебное растение эффективно противостоит формированию тромбов, а также обеспечивает их растворение при уже имеющихся состояниях.
Включенный в состав этого растения кумарин способен стимулировать процессы распада липопротеинов низкой плотности, которые закупоривают сосуды кровотока. Исходя из этого, мы можем сделать вывод, что сныть имеет потенциальное применение в лечении атеросклероза.
В дополнение к этому, имеются сведения о возможности использования корневищ сныти для борьбы с депрессией, неврозами и нарушениями сна путем применения водных ванн с ее настойкой.
Растёт у меня в саду примерно такая секретная корзинка с полезными травами, и там среди прочих загадочных обитателей находится специально добавленная в список Сныть.
Как она красиво и эффективно выполняет свои функции, однако здесь важно помнить: у всех свои секреты, и у этой зеленой владычини тоже есть свой камень преткновения. А именно, она не всем доступна, ведь у неё есть противопоказание, которое может стать настоящим препятствием для некоторых из нас - индивидуальная непереносимость. Так что пусть это звучит как романтика в мире трав, но не забывайте, что всю вечность каждый из нас уникален и бережно относимся к своему здоровью.
Технология приготовления напитков из корневищ сныти предлагает несколько вариантов.
Вы можете приготовить сок, настоя или отвар, используя сныть в качестве основного ингредиента. Вот некоторые из предлагаемых рецептов: 1. Сок сныти: Нарежьте свежие корневища сныти, промойте и отжимайте сок. Для улучшения вкуса можно добавить немного меда или лимона. 2. Настой сныти: Залейте водой измельченные корневища сныти и варите на медленном огне около 15 минут. Далее процедите жидкость и выпейте ее как чай. 3. Отвар сныти: Поместите нарезанные корневища сныти в кастрюлю, залейте водой и варите на протяжении примерно 20 минут.
Слейте отвар и употребляйте его как вполне удовлетворительный напиток, обладающий полезными свойствами корневищ сныти.
Сныть - это натуральный источник, который можно успешно использовать для приготовления разнообразных напитков, улучшающих здоровье и благотворно влияющих на организм.
Пропустите молодые листья и стебли растения через мясорубку, затем выжмите из них сок. Прием для очищения кишечника следует проводить по такой схеме: в первый день принимать по одной столовой ложке сока за полчаса до приема пищи три раза в день; на второй день увеличить дозировку до двух столовых ложек; на третий день пить по 50 мл сока.
Далее необходимо сделать пятидневный перерыв, после чего процедуру можно повторить при необходимости. Сок также рекомендуется использовать для лечения больных суставов, ран или при дерматозе.
Для приготовления настойки для лечения почек, возьмите две столовые ложки сныти и залейте одним стаканом кипятка. Оставьте настаиваться в термосе в течение часа. Принимать по четверти стакана этой настойки четыре раза в течение дня. Для еще одного рецепта настойки, сделайте настой таким же образом, как и в предыдущем случае, после чего добавьте еще один стакан воды.
Пейте в течение дня при болях в суставах, заболеваниях печени и почек. Для приготовления ванн, возьмите 40 грамм измельченных корневищ и залейте их одним литром воды. Кипятите на медленном огне около 10 минут, затем оставьте настояться в течение 30 минут и процедите. Используйте этот отвар для восстановления больных участков кожи. Однако не стоит забывать и о кулинарных рецептах, в которых применяется сныть.
Это растение может обогатить ваш рацион разнообразными вкусами и полезными свойствами.
Саллат из зеленых листьев сныти: Требуется промыть и нарезать мелко листья сныти вместе со стеблями. Следует сваренное вкрутую яйцо измельчить вилкой и соединить с подготовленными листьями. После этого приправить салат солью и заправить его прослойкой из майонеза.
Зеленокарельский куриный бульон с молодой крапивой и снытью.
Для приготовления используйте 9 шеек курицы, сварите их в 4 литрах воды для получения ароматного бульона. Добавьте нарезанный картофель и натертую морковь для улучшения вкуса. Завершите приготовление, добавив свежие верхушки молодой крапивы и листья сныти.
Предлагаем украсить гарнир сметаной для богатства вкусов.
Приправа из свежемолотой сныти: Для приготовления дополнительной ароматной приправы для ваших блюд, возьмите тщательно вымытую и хорошо высушенную сныть (500 г), натрите ее на терке или мелко нарежьте. Затем посолите (используйте 2 столовые ложки соли) и аккуратно придавите в стерилизованной стеклянной баночке, чтобы выделился сок.
Убедитесь, что продукт хранится в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. Эта приправа прекрасно дополнит вкусовые качества ваших любимых супов и блюд из мяса.
Для приготовления начинки пирогов со снытью, рекомендуется провести следующий процесс: Кипятите примерно килограмм сырья – сныти, до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой.
Затем ее нужно тщательно измельчить до мелкого состояния. Смешайте это с тремя чашками вареного риса и тремя совершенно новыми яйцами. В завершении, добавляйте в свое блюдо соль, ориентируясь на собственный вкус. Вот таким образом, например, можете заполнять пироги.
Жареная щавельная запеканка: мелко нарежьте щавель, быстро отварите его и смешайте с растительным маслом.
В непостный день вам может понравиться добавление сливочного масла. Раскладывайте смесь на противне, смазанном панировочными сухарями, и посыпьте сверху также сухарями.
Запекайте в духовке до золотистого цвета.
Мясо тушеное с корнем сныти и щавелем: Мелкие кусочки мяса обваливаются в муке, после чего подвергаются быстрому обжариванию на огне с долькой репчатого лука.
Затем в кастрюлю заливается кипяток и процесс тушения продолжается около 60 минут. В процессе готовки, сныть нарезается мелкими кубиками и вливается в блюдо. Тушение продолжается еще час. На завершающем этапе, примерно за 10 минут до завершения приготовления, в блюдо добавляется мелко нарезанный щавель, а также соль и приправы по вкусу.
С вами была Татьяна Андреева