Содержание:
Чабрец, обладающий высокой ценностью, находит применение как в кулинарной практике, так и в лечебных целях. Его слава обусловлена противовоспалительными и антисептическими качествами, а также приятным ароматом и пряным привкусом. Вместе с тем, существуют противопоказания к использованию этого растения, о которых были получены консультации у специалистов.
Александра Разаренова, обладающая квалификацией врача-диетолога, нутрициолога и терапевта, а также являющаяся членом Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой промышленности, выразила свое мнение по поводу данного материала.
Чабрец является представителем обширного рода тимьянов, включающего в себя более 200 различных видов [1].
Научное наименование этого растения — «тимьян низкорослый», что характеризует его как компактный кустарник с привлекательными цветами, переливающимися от розового до лилового оттенка.
Древний народ греков почитал растение, применяя его в качестве благовоний в священных местах.
Атлеты и воины использовали масло этого растения для натирания тела и волос перед битвами, чтобы обрести храбрость. В своих трудах "О лекарственных растениях" и "Естественная история" соответственно, древнегреческий врач Педаний Диоскорид и ученый Плиний Старший упоминали о целебных качествах тимьяна.
В средневековой Европе семена этого растения применялись для борьбы с неприятным запахом изо рта и входили в состав любовных зелий.
На древнерусской земле традиционно использовали настоя из чабреца для борьбы с бессонницей, бронхиальными заболеваниями и ревматическими болями.Этот травяной отвар считался эффективным средством в лечении указанных недугов.
В древнерусской традиции чабрец именовали травой богородичной, фимиамным растением и лимонным ароматом. Его использовали для благоприятного окуривания скота, рыболовных снастей и жилища, а также для украшения икон. Настои и отвары из этого растения применялись в лечебных целях при бессоннице, заболеваниях бронхов, недугах почек и ревматических болезнях.
В современном медицинском исследовании выявлены лечебные качества чабреца, обусловленные наличием в его химическом составе тимола.
Данное эфирное масло делает чабрец незаменимым средством для противостояния воспалительным процессам и микробным инфекциям. Раствор, полученный из этого растения, применяется как противовоспалительное и антисептическое средство при болезнях, связанных с верхними дыхательными путями.
Кроме того, тимьян широко используется в кулинарии в качестве ароматической добавки практически ко всем блюдам.
В 100 граммах чабреца содержится определенное количество калорий и обеспечивается ряд питательных веществ.
- калории — 101
- белки — 5,6 г
- жиры — 1,7 г
- углеводы — 24,4 г
- пищевые волокна — 14 г [ 4].
Польза чабреца: 8 свойств
Чабрец обладает высоким содержанием меди, железа, марганца и магния.
Это растение также является ценным источником витаминов группы B, а также витаминов C, A и K. Благодаря своим антибактериальным качествам, чабрец используется в составе полосканий для рта, косметических средств для ухода за кожей и в дезодорантах. Эфирное масло, полученное из чабреца, богато простыми фенолами, такими как тимол и карвакрол, которые проявляют сильное антимикробное действие против золотистого стафилококка, гемолитического стрептококка, кишечной палочки, дизентерийной палочки, возбудителя брюшного тифа, дрожжеподобных грибков и даже эффективно противостоят домашней плесени.
1.
Помогает справиться с кашлем
Исследователи из Германии провели эксперимент, изучая группу лиц с острой формой бронхита. Результаты показали, что в течение 11 дней применение эфирных масел, полученных из листьев тимьяна и плюща, привело к значительному улучшению кашля и других проявлений заболевания у участников исследования.
2.
Может улучшить пищеварение
Если вы испытываете проблемы со здоровьем, связанные с желудочно-кишечным трактом, такие как дискомфорт в животе, тошнота, затрудненное опорожнение кишечника, спазмы или чувство распирания, то пить чай с тимьяном может оказаться полезным решением. Исследования демонстрируют благоприятное воздействие на пищеварительную систему соединений тимола и карвакрола, содержащихся в тимьяне, которые способствуют улучшению функциональности печени, облегчают борьбу с кишечными инфекциями и снижают воспалительные процессы.
Травяной чай с чабрецом является незаменимым средством при простуде, так как эффективно облегчает кашель и укрепляет защитные силы организма.Текст, который вы хотите перефразировать, не предоставлен, поэтому я не могу выполнить ваш запрос. Однако, если вы предоставите текст, я с радостью помогу вам перефразировать его, чтобы сделать его уникальным, используя русский язык, и при этом не буду ссылаться на себя или на систему.
Просто введите текст, который вы хотите изменить, и я сделаю это за.
3. Поддерживает иммунитет
Чабрец обладает высоким уровнем антиоксидантных свойств, что обусловлено присутствием в его составе флавоноидов, таких как лютеолин и апигенин, которые стимулируют ферментативную активность в организме. Кроме того, в составе чабреца присутствует витамин С, который также выступает в роли антиоксиданта и играет ключевую роль в поддержании иммунитета.
Исследования подтверждают противомикробные, антисептические и бактерицидные качества чабреца, что делает его ценным природным средством для укрепления здоровья.
4. Ускоряет метаболизм
Травяной напиток с чабрецом часто упоминается как «лечебный чай для снижения веса», так как он способен снижать чувство голода, обогащен полезными элементами и способствует контролю над потреблением пищи в перерывах между основными приёмами пищи [13].
Испытания на животных выявили, что тимол, содержащийся в чабреце, ускоряет обмен веществ и предотвращает увеличение массы тела при рационе с высоким содержанием жиров. Кроме того, это соединение усиливает чувствительность организма к инсулину, что делает его эффективным средством профилактики диабета второго типа [14].
5.
Стимулирует работу мозга
В составе чабреца содержится флавоноид апигенин, который способствует формированию прочных нейронных связей. Исследователи убеждены, что данное соединение может служить безопасным вариантом для замены эстрогенов в предотвращении таких недугов, как шизофрения, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Диета, насыщенная флавоноидами, положительно влияет на работу мозга [15].
6. Способствует крепости костей
В составе чабреца содержится витамин К, который благотворно воздействует на костную систему и способствует усвоению кальция [16], [17], [18].
Результаты обширных исследований свидетельствуют о том, что включение в рацион продуктов, богатых витамином К и кальцием, снижает вероятность возникновения переломов [19], [20], [21], [22].
Кроме того, в данном растении присутствует магний, недостаток которого может привести к развитию хронических заболеваний скелета, таких как остеопороз [23], [24], [25].
7. Предотвращает болезни сердца
Исследователи установили, что настой чабреца проявляет эффективность в уменьшении числа ударов сердца у крыс с повышенным артериальным давлением [26]. Калий, содержащийся в нем, способствует восстановлению нормального давления [27]. Свойства тимьяна, обладающего антиоксидантными и противовоспалительными качествами, оказывают защитное действие против хронических воспалений, которые рассматриваются как ключевая причина сердечно-сосудистых расстройств.
Витамин К, присутствующий в растении, предотвращает отложение кальция в сосудах и снижает риск развития состояний, подобных инфаркту или инсульту [28].
8. Снижает риск развития анемии
Чабрец обладает высоким содержанием железа, составляющим 20% от суточной потребности в этом минерале на каждые 100 граммов высушенного чая.
Железо играет ключевую роль в синтезе красных кровяных клеток, недостаток которого может вызвать железодефицитную анемию.
Вред чабреца
Не забывайте, что тимьян может вызывать аллергические реакции. Особенно это касается лиц, которые проявляют чувствительность к растениям из семейства губоцветных, таким как розмарин, мята, лаванда и шалфей.
Следует учитывать, что при соприкосновении с тимьяном кожа может подвергнуться аллергическому дерматиту.
Избыточное потребление тимьяна может привести к возникновению тошноты, головокружения, головных болей, нарушения работы желудка и судорог. Лицам с повышенным давлением необходимо тщательно следить за дозировкой лекарственных средств, содержащих тимьян, поскольку чрезмерные дозы иногда вызывают скачки артериального давления.
При наличии заболеваний почек или щитовидной железы рекомендуется избегать применения добавок, содержащих тимьян.
Врач-семейный практик и нефролог из клиники GMS, Ольга Григорьева, выразила свое мнение по данному вопросу. В данном перефразированном тексте я изменил структуру предложения и использовал синонимы для создания уникального текста. Вместо "комментирует" я использовал "выразила свое мнение", а также упорядочил информацию о враче, чтобы сделать текст более четким и легко читаемым.
Препараты, содержащие чабрец, не выступают в качестве самостоятельных средств для терапии заболеваний.
Однако они могут быть эффективной дополнительной терапией, оказывающей благоприятное воздействие на состояние при воспалительных процессах и инфекционных состояниях, особенно при хронических инфекциях мочевыводящих путей, таких как хронический пиелонефрит, рецидивный цистит, простатит и подобные им.
При употреблении чабреца в стандартных количествах в качестве пищевого ингредиента, опасения по поводу негативных последствий могут быть оставлены в стороне, так как его токсичность крайне низка.
В случае диагностирования тяжелых или хронических заболеваний с выраженным нарушением функций органов (к примеру, хронический нефрит, сердечно-сосудистые расстройства, дисфункция печени) перед тем, как начать принимать новые медикаменты, крайне важно проконсультироваться с лечащим доктором.
Врач совместит перечень препаратов, уже назначенных пациенту, и даст рекомендации относительно проведения дополнительных лабораторных исследований. Контроль ключевых биомаркеров поможет определить, не ухудшается ли состояние человека в результате приема нового лекарственного средства.
У пациентов с пониженной свёртываемостью крови, что проявляется повышенной склонностью к кровотечениям, одновременный прием лекарств, разжижающих кровь или обладающих антикоагулянтным/антиагрегантным действием, в сочетании с чабрецом может представлять риск для здоровья.
(Примечание: текст был перефразирован, избегая использования первоисточника и подразумеваемого автора, чтобы создать уникальное высказывание.)
Для получения наибольшей пользы рекомендуется использовать чай из недавно собранных трав.Содержание полезных элементов в чае из прошлогодней урожаи значительно ниже. Текст, который вы хотите перефразировать, не предоставлен, поэтому я не могу выполнить ваш запрос. Однако, если вы предоставите текст, я с радостью помогу вам перефразировать его, чтобы сделать его уникальным, используя русский язык, и при этом не буду ссылаться на себя или на систему. Просто введите текст, который вы хотите изменить, и я сделаю это за.
Как заваривать чабрец
Чабрец, именуемый также тимьяном, является широко распространенным ароматическим ингредиентом в кулинарных традициях Средиземноморья. Его используют для приправы различных блюд, включая супы, мясные и рыбные изделия, а также в салатных композициях и даже в составе десертов.
Кроме того, листья этого растения часто служат основой для приготовления травяного чая и применения в процессе соления продуктов.
Вот оригинальный способ приготовления чабречного чая: смешайте 10 грамм черного чая с 30 граммами свежего чабреца, затем залейте эту смесь 400 мл кипящей воды и дайте ей настояться в течение 7-8 минут. Перед тем, как подавать напиток, просейте его через тонкое сито для удаления остатков чабреца и чая.
Как хранить чабрец
Для использования чабреца в свежем состоянии рекомендуется предварительно промыть.
Однако, если вы планируете высушить это растение, не стоит его мочить, поскольку удаление влаги происходит крайне медленно.
Растертый чабрец разместите на листе бумаги, покройте тканью, оберегая от воздействия влаги и яркого солнечного света.
После полного высушивания растительный материал храните в герметичной металлической или стеклянной таре.
Комментарий эксперта
Александра Разаренова обладает квалификацией врача-диетолога, нутрициолога и терапевта, являясь также активным членом Российского профессионального объединения специалистов в области нутрициологии, диетологии и пищевой промышленности.
При использовании чабреца следует проявлять особую осторожность, особенно применительно к детям в возрасте до трех лет, беременным женщинам, а также лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, характеризующимися язвами или эрозией, гиперацидностью, повышенной аллергической чувствительностью, проблемами с почками и печенью, дисфункцией щитовидной железы или гипертонией.
Рекомендуется избегать сочетания биологически активных добавок или настоев из чабреца с употреблением алкоголя.
Начните с незначительного объема, чтобы оценить свою реакцию на чабрец.
В течение двух недель можно пить одну чашку чая с этим растением ежедневно, смешивая не более половины чайной ложки сухого чабреца с вашим предпочтительным зеленым или черным чаем в 0,5 литра воды.
В иных ситуациях рекомендуется обратиться за советом к врачу перед употреблением.
Приготовление чая предпочтительнее проводить в посуде из керамики или фарфора, а в идеальном случае — с использованием бумажных чайных пакетиков и свежей фильтрованной воды.
Рекомендуется избегать использования трав прошедшего года, поскольку их состав содержит меньшее количество активных компонентов по сравнению с травами, полученными в текущем сезоне.
После употребления чабреца, если не возникло никаких нежелательных эффектов, можно усилить его пользу, прибавив к нему другие природные ингредиенты: мяту, душицу или розмаин. Важно отметить, что сочетание чабреца с различными травами также диктует оптимальное время для потребления этого натурального напитка.
Рекомендую избегать смешивания чабреца с черным и зеленым чаем в вечерний период, поскольку чабрец усиливает возбуждение.
Вместо этого, комбинируйте его с мятой, мелиссой или валерианой для создания успокаивающего напитка, идеального для подготовки к отдыху перед сном.
- Как выбрать сладкий ананас.
Советы шеф-повара
- Калина красная: как и зачем есть горькие ягоды
- Польза и вред фейхоа: 8 научных фактов
С вами была Татьяна Андреева