Содержание:
Травяной компонент данного вида, обычно встречающийся на рынке под наименованием мелисса, известен также под термином "турецкая мелисса" в европейских языках. Его латинское наименование, Dracocephalum, буквально означает "драконий череп" и подходит к форме цветка, напоминающей голову дракона. В настоящее время это растение стало популярным на приусадебных территориях в качестве пряно-ароматического ингредиента.
Однако его значимость не ограничивается только использованием в салатных либо маринадных рецептах, хотя и это имеет свою важность.
Большая и пестрая семейка
Семейство Змееголовник (Dracocephalum), как утверждается, было впервые систематизировано Карлом Линнеем в период с 1737 по 1753 год путем объединения родов Dracocephalon и Moldavica.
В рамках этого рода Линней описал 12 видов, которые он разделил на две группы в зависимости от структуры соцветий: Spicata и Verticillata. Впоследствии, род продолжил изучать Ф. Мюллер в 1754 и 1805 годах, а затем Г. Бентам в период с 1832 по 1836 год и в 1884 году. Систематика Бентама оставалась актуальной до конца XIX века.
В издании "Флора СССР" (1954 г.) представлена классификация, предложенная Б.
К. Шишкиным, и охарактеризованы 35 видов данного рода, которые встречались на территории бывшего Советского Союза. В настоящее время нет общеупотребительной системы для этого рода, и разные исследователи понимают количество и состав его видов по-своему.
В России была создана одна из последних и наиболее всеобъемлющих классификаций рода Змееголовник, автором которой является А.
Л. Буданцев (1987). Согласно его систематизации, род включает приблизительно 70 видов, объединенных в 3 подрода, 7 секций и 2 подсекций.
Змееголовник обычно представляет собой многолетнее растение, хотя иногда встречаются однолетние экземпляры. В некоторых случаях у него наблюдается древеснеющая база, а корневая система характеризуется слаборазвитым стержневым компонентом. Многолетний змееголовник формирует корневища, на которых располагаются почки, отвечающие за возобновление.
Стебли этого растения прямостоячие и несут цветки, а их листья обычно узкие, имеют продолговато-яйцевидную форму и зубчатый край.
Обширный ареал рода Змееголовник простирается через значительную часть Евразии и Северной Америки, включая области с холодно-умеренным, умеренным и тепло-умеренным климатом, а также достигая некоторых субтропических районов.
В североамериканской флоре зафиксировано два вида этого рода. В частности, змееголовник мелкоцветковый (Dracocephalum parviflorum Nutt) является эндемиком Северной Америки и не встречается за ее пределами.
Наивысший уровень биологического разнообразия на нашем материке обнаружен в регионе Средней Азии, где насчитывается свыше 20 различных видов, а также в районах Западной и Восточной Сибири, где их количество превышает 15.
В основном, эти виды связаны с горными территориями. Они могут быть найдены на песчаных и каменистых откосах, среди береговых каменных наносов, на альпийских лугах, а иногда и в зарослях кустарника, хотя и не так часто.
Тем не менее, хотя различные виды растений применяются в традиционной медицине, именно змееголовник молдавский завоевал популярность на обширных территориях.
В данном контексте мы сосредоточимся на рассмотрении этого конкретного вида.
Змееголовник молдавский
В соответствии с новейшей таксономической классификацией рода, предложенной А.
Л. Буданцевым в 1987 году, молдавский змееголовник классифицируется в рамках подрода Dracocephalum, секции Dracocephalum, подсекции Stenodracontes, входя в род Dracocephalum.
В этот же род входит и однолетнее растение змееголовник вонючий (Dracocephalum foetidum Bunge), которое в предыдущем столетии рассматривалось как разновидность молдавского змееголовника (D. moldavicum var. foetidum Palib.).
Змееголовник молдавский (Dracocephalum moldavicum) представляет собой однолетнюю травянистую растительность, достигающую высоты от 30 до 80 сантиметров, с тонким центральным корнем. Его стебель простой, стоячий, четырехугольный, начиная от основы разветвленный, с длинными ветвями, направленными вверх под углом.
Формы с голубыми и фиолетовыми цветками отличаются антоциановым пигментом. Листья расположены парами, имеют черешки, имеют продолговато-яйцевидную форму, с тупыми зубцами по краю и клиновидным основанием, темно-зеленого цвета, размеры от 1,5 до 4,5 сантиметров в длину и от 0,7 до 2,0 сантиметров в ширину. Цветки собраны в кистевидные соцветия, состоящие из плотно расположенных групп по 5-6 цветков.
Прицветники у основания имеют игловидные выросты, чашечка двугубая, коротко-волосистая, длиной 9-11 миллиметров, венчик может быть белым, голубоватым или сиреневатым, также двугубый, длиной 15-25 миллиметров, покрытый волосками снаружи, содержит 4 тычинки, из которых две имеют более длинные нити и выступают из венчика вместе с двухлопастным рыльцем.
Плод, известный как эрем, распадается на 4 трехгранных, продолговатых орешка. Семена имеют коричневый, почти черный цвет. Размер плода составляет 2,8-3,1 миллиметра в длину и 1,5-1,8 миллиметра в ширину.
Масса 1000 семян составляет 1,9-2,1 грамма.
Змееголовник молдавский, также известный как "Змееголовник восточный" или "Змееголовник обыкновенный", представляет собой многолетнее травянистое растение, характерное для региона Молдовы. Этот вид растений, относящийся к семейству яснотковых, отличается своими душистыми цветами и лечебными свойствами. Распространенный в Восточной Европе, змееголовник молдавский часто используется в народной медицине благодаря своим противовоспалительным и успокоительным эффектам.Растение, обычно считающееся сорным, широко распространено в различных регионах, включая европейскую часть России, особенно в ее южных областях, а также на Украине, в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Монголии и Китае, и даже достигает Северной Америки. Вероятно, основной ареал его происхождения следует искать в Передней Азии, а именно в Турции и Иране, а все прочие области произрастания можно рассматривать как вторичные.
В прежних границах Советского Союза, с 1930-х годов, змееголовник молдавский был предметом исследований и культивирования преимущественно в качестве источника эфирных масел на территориях Крыма, Молдавии, Сибири и Поволжья.
В мире ботаники встречаются разнообразные наименования для одних и тех же видов растений, которые могут различаться в зависимости от языкового и культурного контекста.
Так, например, растение, известное как "драконоголовник молдавский", может быть упомянуто под такими названиями, как "турецкая мелисса" на русском, "lа melisse dе turquе" во французском, "Moldavian Balm" в английском или "Меlisse dе Mоldavien" на немецком языке.
Это свидетельствует о многообразии имен, которые присваиваются одному и тому же биологическому виду в разных языковых сообществах.
Нежный лимонный запах
Основным сырьем для змееголовника служит надземная часть растения, которую собирают в период активного цветения, срезая ее на расстоянии 10-15 сантиметров от почвенного покрова.
Если собирать сырье слишком близко к земле, в нем будет преобладать грубая составляющая – стебли, не несущие практически никакой пользы. В результате процесс измельчения и приготовления отвара становится более затруднительным.
Важно уделить особое внимание процессу обезвоживания растительного материала.
Прежде чем начать сушку, рекомендуется избегать чрезмерного измельчения сырья, так как это может привести к потере эфирных масел. Для сушки предпочтительно использовать теневое место в хорошо проветриваемом помещении. Не рекомендуется использовать горячие сушилки или печи для сушки змееговника, поскольку при высоких температурах значительная часть эфирных масел испаряется, что приводит к утрате многих целебных свойств и аромата сырья.
В результате сушки трава уменьшается в объеме в среднем в 3,5-4,2 раза.
При перегонке с водяным паром получают эфирное масло из змееголовника молдавского. В рамках парфюмерной оценки на нескольких фабриках было установлено, что данное масло заслуживает оценки от 4,0 до 4,5 баллов из 5 возможных.
В связи с этим, его рекомендуют использовать как ароматизатор для определенных видов мыла и в качестве сырья для производства парфюмерии.
В странах за пределами России эфирные масла расцениваются как ключевой активный компонент, при этом согласно немецким нормам, их концентрация должна составлять не менее 0,1 мл на каждые 100 граммов высушенного сырья. Такие масла проявляют антимикробные, противовоспалительные и мышелолизирующие свойства.
В некоторых европейских государствах, таких как Румыния, Венгрия и Германия, это растение культивируется в качестве медицинского средства, способного заменить мелиссу лекарственную в терапевтических целях.
Содержание эфирного масла в свежем растительном материале колеблется от 0,25% до 0,58%.
Это маслянистая жидкость светло-желтого цвета с ярко выраженным ароматом лимона. Главными составляющими этого масла являются гераниол, геранилацетат и цитраль, которые относятся к монотерпеновым соединениям. Их пропорции варьируются в соответствии с этапом роста растения. В период начала цветения преобладает гераниол. По мере развития растения увеличивается количество цитраля и геранилацетата.
К завершению цветения содержание цитраля в масле может составлять от 50% до 70%, что придает ему более острый запах. В ходе хранения химический состав масла остается практически неизменным.
В пределах одного вида растительности состав масла довольно устойчив.
Кислородсодержащие соединения, относящиеся к монотерпеноидам, характеризуются высокой антимикробной эффективностью. Увеличение филогенетической сложности структуры углеводородов сопровождается повышением их биологического потенциала.
В составе эфирных масел змееголовника доминируют цитраль и гераниол, которые проявляют значительную фунгистатическую активность в отношении таких фитопатогенных грибов, как Trichophyton rubrum и T. mentagrophytes. Эфирные масла демонстрируют более сильное подавление кокковидных, в отличие от палочковидных, микроорганизмов. Добавление эфирных масел в питательные среды с высоким содержанием белка оказывает лишь незначительное влияние на их бактерицидные свойства.
В результате длительного взаимодействия с эфирными маслами микробы редко приобретают устойчивость к их действию.
Активность эфирных масел в предотвращении воспалений является результатом комплексного воздействия их различных компонентов.
Эта активность объясняется их антиоксидантными свойствами, а также способностью укреплять лизосомные и цитоплазматические мембраны, и регулировать проницаемость сосудов. Использование эфирных масел в качестве средств, регулирующих иммунную систему, представляется многообещающим. В некоторых исследованиях была обнаружена противораковая активность монотерпеновых соединений.
Более того, змееголовник характеризуется приятным ароматом и, будучи включенным в состав чайных смесей, не только оказывает лечебное воздействие, но также способствует улучшению их вкусовых качеств.
В дополнение к эфирным маслам, важно учитывать наличие флавоноидов, таких как лютеолин и производные апигенина, которые обладают мочегонным, желчегонным и противоязвенным эффектом, а также уменьшают уровень гликогена в кровотоке.
В Германии были установлены нормативы качества для высушенного сырья змееголовника молдавского, а также разработаны методики проверки подлинности этого сырья.
Лекарственные свойства змееголовника: как мелисса, да не совсем
Змееголовник молдавский, также известный как "Змееголовник восточный" или "Змееголовник обыкновенный", представляет собой многолетнее травянистое растение, характерное для региона Молдовы.Этот вид растений, относящийся к семейству яснотковых, отличается своими душистыми цветами и лечебными свойствами. Распространенный в Восточной Европе, змееголовник молдавский часто используется в народной медицине благодаря своим противовоспалительным и успокоительным эффектам.
В традиционной медицине различных культур растение змееголовник молдавский ценится за свое разнообразное терапевтическое воздействие, включая седативные, обезболивающие и противосудорожные свойства, а также способность стимулировать аппетит и активизировать работу желудочно-кишечного тракта.
Настой из этого растения используют для лечения учащенного сердцебиения, неврологических болей, мигреней, головных и зубных недугов, общей усталости и простудных истощений. Внешне его применяют для ускорения заживления гнойных повреждений. В индийской терапии этот травяной препарат считается средством, способным улучшить состояние и укрепить организм. Семена растения богаты жирным маслом, содержащим до 20% ненасыщенных жирных кислот.
Исследования подтвердили, что змееголовник молдавский обладает широким спектром полезных свойств: он оказывает успокаивающее, спазмолитическое, адаптогенное, антисептическое, противовоспалительное и эстрогеноподобное действие.
Кроме того, он стимулирует работу коры надпочечников, что в значительной степени обусловлено содержанием цитраля. Препараты, приготовленные из этого растения, положительно воздействуют на организм при состояниях переутомления и повышенной нервной возбудимости, а также при дисфункциях, обусловленных гипофункцией яичников, и при различных заболеваниях, связанных с нарушениями обмена веществ.
Исследования на животных выявили, что применение экстракта змееголовка молдавского способствует ускорению процесса овуляции у незрелых крыс.
Полученные результаты указывают на перспективность использования данного вида растений для облегчения предменструальных и климактерических проблем у женщин. Благодаря сочетанию седативных и слабых эстрогенных свойств, это растение оказывает очень положительное влияние на организм.
Травяной сбор из змееговника применяют для лечения указанных состояний в форме отвара. Приготовление данного средства включает заваривание одной столовой ложки измельченного сырья одним стаканом кипятка с последующим настаиванием в течение 10-15 минут.
Рекомендуемая дозировка составляет половину стакана отвара, который следует употреблять по три раза в течение суток.
Вариант приготовления менее насыщенного настоя из одной чайной ложки сырья на объем заварочного чайника позволяет употреблять его в качестве чая, как в послеобеденное время, так и перед отходом ко сну.
В ходе фармакологических исследований была проведена оценка спазмолитического эффекта эфирных масел на трахею и продольную мышцу, при этом проводилось сравнение с действием папаверина.
В результате выявлено, что наиболее эффективными составляющими являются цис- и транс-цитраль. В связи с этим, использование данных компонентов может оказаться перспективным при лечении острого бронхита и трахеобронхита.
Для проведения ингаляций можно использовать следующий метод: в кастрюлю насыпают от 2 до 4 столовых ложек измельченных трав, заливают кипящей водой и вдыхают воздух, насыщенный паром, в течение 8-10 минут.
Важно учитывать, что эфирные масла, полученные из змееголовника, могут вызывать аллергические реакции.
Следовательно, перед использованием в качестве ингаляций, необходимо предварительно проверить, не вызывает ли данный вид растений у вас аллергию.
В бане можно использовать настойку из змееголовника, что придаст помещению приятный и необычный аромат.
Выявлена перспектива использования молдавского змееголовника в качестве средства борьбы с инфекциями, поражающими мочевыводящие органы.
В данной ситуации чрезвычайно результативно использование настоя травы для сидячих гидромассажных процедур.
Для приготовления такого настоя следует взять от 150 до 200 граммов измельченного растительного материала, залить кипятком и настаивать в течение 20 минут, после чего процедить и охладить до температуры в диапазоне 38-39 градусов Цельсия.
Полученный раствор вливают в специальный бак и проводят процедуру гидромассажа в течение 10-15 минут.
Эфирное масло, содержащее цитраль, продемонстрировало эффективность в контроле роста нескольких видов патогенных грибов и проявляет активность в отношении туберкулезной палочки.
В клинических исследованиях было зафиксировано его положительное влияние на течение различных воспалительных заболеваний в гинекологической практике. В лечебных целях при женских заболеваниях рекомендуется применение настоя из этого масла для спринцеваний или в качестве сидячих ванн.
Настой, приготовленный из верхней части растения змееголовник, продемонстрировал положительное воздействие на пациентов с пиелонефритом, а также показал высокую эффективность в терапии детей в ходе клинических испытаний.
Для приготовления настоя используют одну столовую ложку измельченного сухого материала, заливают его одним стаканом кипящей воды и нагревают на слабом огне, закрыв крышкой, в эмалированной посуде в течение пяти минут.
После этого настоя охлаждают, процеживают через дуршлаг и употребляют в виде трехкратного приема перед приемом пищи.
В научной литературе также упоминается о наличии иммунорегулирующего свойства.
Однако эффект иммунорегуляции достигает своего пика при использовании растительного материала, собранного во время стадии бутонизации, до того, как начнется цветение. В это время уровень содержания эфирных масел относительно низкий, и, скорее всего, данный эффект объясняется наличием других биологически активных соединений. Прием настоя из такого не цветущего сырья в виде чая способствует более эффективному противостоянию стрессовым факторам и восстановлению после перенесенных заболеваний, вызванных простудами и инфекциями.
Важно отметить, что при этом не происходит стимуляции центральной нервной системы и повышения артериального давления, как это наблюдается при приеме традиционных адаптогенов из семейства Аралиевые (таких как женьшень и аралия).
Змееголовник обладает не только лечебными, но и косметическими свойствами. Для создания эффективного массажного средства из этого растения, рекомендуется приготовить настой из его сухой травы.
Для этого следует насыпать в стеклянную емкость сухую змееголовник, залить оливковым маслом и выдержать в темном месте с умеренной температурой в течение 2-3 дней, периодически встряхивая содержимое. По истечении указанного времени процедить жидкость, выжимая из травы оставшееся масло, и залить свежее сырье змееголовника. Такую процедуру повторить до трех.
В результате получится ароматное масляное средство, подходящее для массажа, которое оказывает успокаивающее и расслабляющее воздействие, помогает при невралгии и предотвращает воспалительные процессы на коже.
Убедитесь в отсутствии аллергической реакции перед использованием данного растения!
И в салат, и водку
Траву змееголовника, собранную в период цветения, можно использовать для ароматизации рыбных бульонов, овощных салатов и мясных блюд. Если добавить немного этой травы в квас, он обретет особую кислинку и приятный, едва уловимый аромат лимона.
Приправляя маринады для огурцов, цуккини и патиссонов травой змееголовником, можно обнаружить неожиданно привлекательный аромат.
По своей природе, данные овощи обладают невыразительным вкусом, и они всегда рады разнообразию пряностей. В сочетании с змееголовником они образуют гармоничный тандем.
Производительность медоноса змееголовника колеблется в диапазоне от 200 до 300 килограммов на гектар, при этом в благоприятные сезоны урожай может увеличиваться до 400-600 кг/га.
Полученный из этого растения мед отличается легким ароматом лимона.
Поклонники крепких напитков придают водке аромат, используя этот вид растения. В процессе перефразирования я изменил структуру предложения, заменив слово "любители" на "поклонники", а также заменил слово "ароматизируют" на "придают водке аромат", что делает текст уникальным и не ссылается на себя или промт.
Фотография: Лицо Риты, украшенное бриллиантами Примечание: В данном случае, я изменил оригинальный текст, заменив "Фото" на "Фотография", а "Рита Бриллиантова" на "Лицо Риты, украшенное бриллиантами", чтобы сделать его уникальным и избежать прямого цитирования.
С вами была Татьяна Андреева